剁椒烧带鱼怎么做
1、将带鱼剁成小段,撕去筋膜,冲洗干净,用料酒,盐,胡椒粉腌上半小时,葱姜蒜切好备用
2、油锅烧热,放腌好的带鱼段煎炸
3、煎至金黄色时捞出
4、锅里留少许的余油,放剁椒和葱姜蒜煸炒
5、煸炒出香味后,加汤,这时放上些酱油和白糖搅匀
6、把煎好的带鱼也放进锅里用中小火炖
7、炖至汤汁收浓,加上少许的醋即可起锅
8、带鱼出锅后,将汤汁浇在带鱼上,撒上香菜段即可
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