不用油的茄子大杂烩

1、家庭成员点的油很少的茄子？蔬菜、鸡蛋、午餐肉、大杂烩、自制版，好吃的只是准备材料：2个茄子（茄子很大，但一个就够了）、4个鸡蛋（没那么多，因为我喜贺窨脘劬欢吃鸡蛋）、1个白菜（其他蔬菜都可以）、猪头午餐肉（午餐肉方便，鲜肉也可以）

2、把茄子切成段，蒸8分钟左右，不要完全煮熟，因为你需要回到锅里翻炒

3、把鸡蛋打碎，加水煎嫩

4、把午餐肉切下来，煎一下。首先，煎后会很好吃。第二，炸后不容易破

5、卷心菜什么都切，或者像茄子午餐肉一样切成段

6、炸午餐肉会很好吃的

7、鸡蛋是油炸的。加水后，鸡蛋没有烧焦。它们又嫩又满是水

8、开始混合炒步骤，：①喜欢吃辣的加辣椒，蒜蓉不可少，炒蔬菜类的增香很多。②炒香辣椒蒜蓉后加蚝油（蚝油炒菜真的很好吃），略嫱业苎崂炒。③加大白菜，翻炒至熟软。④再加蒸熟的茄子，翻炒一会儿后。⑤沿锅边加酱油（用的千禾，好吃，其它也可），一定沿锅边，勿直接加入菜里，个人觉得酱油沿着热热的锅边还可以加热下酱油，直接加入菜里的话酱油会有股生味（做菜的人会懂）。⑥加入煎好的午餐肉和鸡蛋，一起翻炒一会儿。⑦再炒一炒就可出锅。这道菜就是无意想到的，因为每次做茄子，需要很多油，不太喜欢油多的菜，所以才想到把茄子蒸熟，这个就基本不废油了，然后再回锅一点油炒一吵，加点料就很好吃了。