厦门客家菜美食

1、客家粉蒸肉跟我吃过的四川粉蒸肉味道完全不同哦。这个菜是用五花肉蒸的，后来的几顿饭我发现厦门都是用五花肉来做这道菜的。肉的下面好像是豆腐干，但菀蒯踔观我实在是太饱了，多吃一口都是负担了，所以没有尝，现在这个后悔啊，那个悔啊，悔啊啊啊。肉的味道是软糯咸香甜，我这样一描述你是不是就能感觉到和四川粉蒸肉不是一回事了？

2、香草小肠汤我看着这个香草象香茅，我是在看旅游卫视的行者节目中知道这种香草的，越南，泰国那些国家特别喜欢使用这种香料。这个汤刚上桌热喝时的味道咸香浓郁带有肉味，小肠脆嫩，因为是苦肠，所以再过一会喝，肠的味道浸入汤中，汤就是苦的了，凉后苦味就更重了。

3、黄骨鱼焖豆腐鑫客家的招牌菜。这个黄骨鱼的骨字正确写法是一个骨字加一个鱼字，可是五笔和拼音中都找不到这个字。这个鱼是厦门当地的一种特色鱼，鱼肉非常嫩，口感好，但我吃着有点土腥味儿，豆腐炖的软嫩入味，非常不错。对于嘴刁的我的某些评价你可以视而不见。因为别人吃着都挺好，就我说有点土腥味儿。

4、盐酒鸡典型的客家菜。肉香嫩紧致，味道很独特，我形容不好，我吃着是姜味儿特别浓，还带点酒味，好像还有什么香草的味道。

5、山药炒木耳南北方通用的一道菜，味道和咱东北这嘎达没啥太大区别。

6、干锅笋具体名字记不清了，但味道那是相当的棒啊，笋象是薰过的，菜的味道是咸香辣脆酱香浓郁啊。

7、自酿客家米酒酒很香甜，喝着象可乐，又有点凉茶的味道，呵呵，这两种味道综合在一起有意思吧，后劲很大，一会儿小脸就红扑扑的了。