辣炒柴鸡的做法

2025-03-14 20:57:51

1、准备葱姜蒜、干辣椒、冰糖碎、五香(茴香、花椒、大料、桂皮、丁香)

辣炒柴鸡的做法

2、柴鸡处理干净剁小块,用十三香、生抽、老抽、料酒、盐腌制2个小时左右

辣炒柴鸡的做法

3、炒锅油热后,依次放入冰糖碎、五香料、干辣椒、葱姜蒜

辣炒柴鸡的做法

4、倒入鸡块

辣炒柴鸡的做法

5、翻炒5-8分钟

辣炒柴鸡的做法

6、加开水没过鸡块,再加入适量盐、生抽、老抽

辣炒柴鸡的做法

7、盖上锅盖卤20分钟左右,过五分钟开盖翻炒一次

辣炒柴鸡的做法

8、20分钟后开盖,如果水还很多,就开大火收汁

辣炒柴鸡的做法

9、待水分,快到锅底还未蒸干的时候,放入青椒和红椒

辣炒柴鸡的做法

10、翻炒三分钟,出锅

辣炒柴鸡的做法
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