红烧牛肉土豆怎么做呢红烧牛肉土豆的做法

2025-04-05 05:56:07

1、牛腩一斤切块(约3厘米小方块)牛肉也可以,炖的时间较长

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2、凉水放牛肉,一片姜,两勺料酒

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3、牛肉煮开血沫煮出来关火,把牛肉换盆盛出

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4、焯水完的牛肉放一旁备用

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5、胡萝卜一根切滚刀块(比牛肉块稍微大一点)

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6、土豆一个切块(比牛肉块稍微大一点)

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7、香菇五个切成块(一个香菇横切三刀,竖切两刀)

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8、锅中倒油,油铺满锅底

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9、凉油放两勺白糖,小火熬化

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10、糖变成咖啡色就可以开大火放牛肉

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11、牛肉炒两分钟上色,放姜一片,花椒6粒

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12、牛肉炒上色后,依次倒入胡萝卜、香菇、土豆(每样食材炒一分钟再倒入下一样)放生抽4勺,老抽1勺,翻炒均匀

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13、锅中倒入开水(切出来半盆牛肉,倒两盆水)建议直接放两盆水,这样中间就不用加水了一定要用热水哦!

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14、炖一个小时,炖的过程中放入一勺胡椒粉,一勺盐(盐可以根据自己口味适当调整)

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