外国特色菜： 正宗西式牛排

1、把牛排用厨房用纸擦干， 均匀地抹上油， 撒上盐， 胡椒容腹殛核粉。 如果家里有一些西式的香料， 如thyme， oregan泠贾高框o也可以撒一点锦上添花，如果没有也没关系并不影响最后结果。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。

2、油锅烧热， 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟。

3、翻面， 大火继续煎3分钟左右。

4、西餐的sauce极其讲究并千变万化，其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可，反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。

5、牛排起锅后， 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的制作是极佳的原料。

6、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米牖瞿舡茑淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。方便的很。当然，你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料（spices）或原材料。

7、浇在牛排上面， 即可。加了点蔬菜， 又好看又均衡营养。

8、切开看看内部， 肉肉不老不嫩， 正正好好， 正是我喜欢的， 嘻嘻。这一块牛排可真厉害， 我家三个人才分着吃完。