猪肉金针菇火锅的做法

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，学名毛柄金钱菌，又称构菌、朴菇、有矶窍崮冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇。金针菇的菌盖小巧细腻，呈黄褐色或淡黄色，干部形似金针，蹀捃裨黠故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇味道鲜美，是拌凉菜和火锅食品不可缺少的原料之一。

食材

猪肉 适量

猪血 适量

金针菇 适量

牛肉 适量

猪舌 适量

土豆 适量

水发木耳 适量

鸡蛋 2个

水 发粉丝 100克

黄豆芽 50克

盐 适量

辣椒油 适量

姜片 适量

葱 适量

香菜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

猪肉金针菇火锅的做法

1、所有原料洗净。猪舌入热水中汆烫，沥干；猪肉切片；猪血、牛肉切片；土豆切片；木耳撕小朵。

2、将汆烫后的猪舌切成片；葱洗净．切段；菜洗净，切段；干辣椒洗净；花椒洗净。

3、油锅烧热．先放入花椒、葱、姜片爆香。

4、锅中加水．放入干辣椒、葱、香莱、黄豆芽，调入盐和辣椒油，煮开后即可烫食其他原料。