如何在家做豆豉香辣烤鱼

食材：草鱼半条、千张2张、藕1节、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、香菜适量、辣椒适量、胡一硅眠埚椒粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量

做法：1)将草鱼表面斜划几刀， 在加入盐， 大葱，姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟；2腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟；3)拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；4)锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒；5)煸炒出香味后再加入大葱， 姜片和大蒜瓣一起翻炒；6)翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加入点高汤；7)炒到它们刚刚断生后倒入， 铺在鱼的表面上 ；8)继续放入烤箱中烤制十分钟；9)端出来表面上撒上香菜段即可。

注意火候 不要太大火

可以通过自己口味添加食材 比如土豆 不仅不会串味 味道反倒会更好吃 个人认为