尝口春芽鲜-烫面春卷

1、先烧一壶开水。料理盆中放入面粉，一边倒开水，一边用筷子搅拌。再加入1/2左右的清水，继续用筷子搅拌。

2、揉成一个面团，醒十分狙拄干喔钟。此时面团表面比较粗糙，没有关系。揉成一个面团，醒十分钟。此时面团表面比较粗糙，没有关系。

3、将面团滚成长条分割成剂子。

4、将面剂子稍稍擀成圆面片，取一个圆面片表面上刷一层玉米油，上面再叠一个圆面片。用椎泡陶跃擀面杖从中间分别往上，下，左，右擀开，擀的越薄越好。

5、蒸锅中将水烧开，将擀好的面片放到蒸锅中，大火蒸五分钟。

6、将胡萝卜和青椒切成细丝儿，豆芽洗净去根须，豆腐皮切细丝，放入沸水中焯一下水。

7、猪肉切成细丝，加入料酒生抽和少许花生油腌制五分钟。

8、热锅凉油放入一大匙花生油，下入猪肉丝煸炒。猪肉丝变色以后盛出来备用。

9、炒肉丝的底油留在锅里，放入少许葱花爆锅，放入胡萝卜翻炒，待胡萝卜丝变软以后放入豆芽。

10、放入青椒大火翻炒一分钟，放入炒好的猪肉丝，调入盐和少许生抽快速翻炒均匀。盛出来备用。

11、蒸好的春卷皮取出来，将叠在一起的两片春卷皮撕开。

12、中间放入炒好的菜，卷起来，即可食用。