#憋在家里吃什么#迷你沙琪玛

1、食材准备

2、面粉加泡打粉加鸡蛋液

3、揉成柔软的似耳垂一样的面团，松弛15分钟

4、松弛面团的时间小火炒芝麻，不放芝麻或者有熟芝麻的柚友忽略这一步

5、3.醒好的面团擀成0.2cm左右的大面片

6、面片全部切成细条状

7、如图所示

8、4.锅中倒油，待油温升高，

9、取一小撮细条，抖掉多余防粘的粉

10、放入油锅，迅速膨胀

11、炸至金黄色捞出

12、全部炸完胚条备用

13、砂糖加水加麦芽糖用小火熬至

14、能扯细线，关火

15、把炸好的胚条和炒熟的芝麻倒入糖浆中拌匀，尽量使每条胚条都蘸到糖浆

16、烤盘刷油或垫油纸，趁热把胚条倒入烤盘，

17、手上抹少量油，用手掌把胚条压实，冷却后脱模切块

18、冷却后脱模切块

19、甜而不腻、色泽金黄、口感松软、好吃不上火的萨其玛，你get到了吗？