做一道冬日健脾的扇子骨海带山药汤

2025-03-14 06:52:39

1、扇子骨和排骨在菜场就剁碎成块,清洗。

做一道冬日健脾的扇子骨海带山药汤

2、在滚水中焯下,脏的浮沫就都出来了。冲洗干净血水和浮沫。

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3、重新放入冷水3L 左右。放入葱结和姜片。煮开后倒入15ML的白酒。饭后中小火炖大约30分钟。

做一道冬日健脾的扇子骨海带山药汤
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4、干海带泡发,洗净,在开水中烫一下捞出。

做一道冬日健脾的扇子骨海带山药汤
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5、烫好的海带切成3.5CM*4CM 的片状。

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6、海带是比较难煮的食材,所以提前放入肉锅中煮。放海带的时候需要开大火。

做一道冬日健脾的扇子骨海带山药汤

7、山药洗净去皮,切成块。在家做这道菜的话山药比较受欢迎,尤其是老人和孩子,可以适当增加山药的分量。

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8、肉基本烂的时候,开大火,放入山药。倒入2勺盐。

做一道冬日健脾的扇子骨海带山药汤

9、山药小火煮10分钟即可,时间太长的话,山药就散了,卖相不佳。 倒入汤盆中,撒入适量的蒜叶。美味的扇子骨海带山药汤完成了。

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