婴儿辅食之番茄南瓜虾仁面

2025-03-20 00:28:36

1、准备食材。

婴儿辅食之番茄南瓜虾仁面

2、将 28ml 清水慢慢倒入 50g 中筋面粉中,一边倒一边用筷子快速搅拌成絮状。PS:中筋面粉即普通面粉,不同牌子的吸湿性不同,清水不要一次性倒完,慢慢倒入和搅拌,感觉到变得粘稠有阻力即可。

婴儿辅食之番茄南瓜虾仁面

3、将面团揉成光滑不粘手的面团。盖上保鲜膜,放一旁醒发 15 分钟左右。

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4、西红柿顶部用刀子划十字,放入开水中浸泡约 3 分钟,把泡好的番茄撕下外皮,切小块备用。PS:如果觉得开水烫比较麻烦也可直接用刀剔去皮。

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5、南瓜去皮去瓤,切成小丁。

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6、虾去壳剔虾线,剁碎备用。

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7、醒发好的面团取出,用手揪出一点点,用手依宏氽墓指搓成比绿豆小一点的小丸子。PS:如果觉得粘手,手指可以沾少许面粉。

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8、撒上少许面粉,避免互相沾黏。

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9、热锅少油,倒入番茄丁翻炒。

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10、番茄出汁后加入适量清水。

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11、烧开后倒入珍珠面,南瓜丁,中小火煮 5 分钟。

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12、加入虾仁碎,搅拌均匀,继续煮约 3 分钟,煮好即可出锅。

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13、成品展示。

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