如何认知早餐吃鸡蛋的好处

1、早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。并且他们的精力也更充沛。

2、与粥和面包等淀粉类食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

3、鸡蛋之中含有一种营养物质，也就是胆碱，这种物质能够有效的促进大脑发育。另外，胆碱还具有增强记忆力的作用，同时还能够提高机敏性。

4、蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

5、鸡蛋中富含的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁等等能够有效的帮助我们提高记忆力，让我们的注意力更加的集中。

6、尤其是对于学生群体来说，鸡蛋是早餐中必不可少的。最营养的吃法就是水煮蛋，所以每天的早餐最好是吃一个水煮蛋。