如何做珍珠莲藕肉丸

1、将糯米提前放入碗中，加冷水没过，泡发3个小时，淘洗干净。

2、去掉五花肉的皮，洗干净剁成肉末。削掉莲藕的皮，搓洗干净，刳邦醚裁剁成碎末，倒入肉末中。接着加入鸡蛋、生抽、葱姜水、盐顺时针搅拌一会儿，再加一点油搅拌均匀。

3、把莲藕猪肉搓成丸子，放在糯米上面滚一圈，再按压紧实，最后放到蒸笼中蒸熟。蒸熟后放冷，装到保鲜袋中，再放冰箱冷藏起来。来客人时拿出来蒸一蒸，撒点葱花即可。