芹菜叶拌萝卜丝

1、食材准备好。

2、拌萝卜丝，连皮的萝卜口感更爽脆，所以萝卜皮不要去掉，用盐仔细搓洗干净。

3、萝卜洗净切去两头，斜着切片、切丝（12个萝卜切下丝大约是400克）

4、加入7克盐，抓匀后腌制30分钟。

5、芹菜叶洗净，沸水中放点油将芹菜叶焯烫两下马上捞出，

6、将芹菜叶摊开，稍微降温，挤出部分水分（不用挤太干），用刀稍微剁碎。

7、腌制好的萝卜丝使劲挤干水分，挤干后的萝卜丝基本上就没有涩味了。尝尝味道，如果比较咸的话，可以用凉开水冲洗一下。

8、把处理好的萝卜丝抓散，放入碗中，芹菜叶放在上面，

9、依次加花椒油、米醋，酌情加盐，拌匀即可！

10、冬天里的一道不可缺少的解腻开胃菜哟。