黄桃蛋糕卷怎么做

2025-04-29 21:15:05

1、食用油+牛奶打匀

黄桃蛋糕卷怎么做

2、筛入低粉拌匀

黄桃蛋糕卷怎么做

3、再加入蛋黄

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4、轻柔拌匀。

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5、蛋白放冷冻室冻至边缘结冰,加少许柠檬汁,快速打发气泡,当大泡慢慢变成小泡后,转中低速分三鸱远忡绑次加入细砂糖打发至7~8分发,拉起有大弯钩。

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6、取1/3打发好的蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀

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7、再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌。

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8、倒入模具中震几下,150度约35分钟。

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9、出炉撕掉油布散热。

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10、背面

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11、切好黄桃

12、淡奶油+细砂糖打发,取部分奶油均匀抹在蛋糕上;铺上切片黄桃,再盖上剩余的奶油抹匀。

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13、顺势卷起来,放入冰箱冷藏一会。

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14、最后切片食用。

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