八宝布袋鸡的做法

2025-03-16 23:01:46

1、首先把一只鸡去骨,使其呈布袋状。

八宝布袋鸡的做法

2、把海米加清水泡软、金华火腿泡软后切丁、鸡蛋糕切丁。

八宝布袋鸡的做法

3、鸡肉切丁,腌入底味至颜色发白。

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4、再把发好的蹄筋切丁、香菇泡透切丁、马蹄去皮切丁。

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5、把上述的八宝原料各45克,加上50克红豆,快速焯水,捞出沥干。往锅中放油烧热,下葱姜末煸香,放入八宝料翻炒均匀,撒盐6克调味。

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6、把八宝材料塞入布袋鸡内,扎紧。用热水把皮烫紧,捞出后放在蒸盆中,倒入鸡汤,放葱姜片各15克、盐12克,大火蒸2小时。

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