凉拌白菜蜇头怎么制作才好吃
1、先将蜇头用冷水浸泡30分钟,反复清洗,洗去细沙
2、切成丝,用冷水浸泡,泡至咸味变淡。
3、白菜取中间菜帮略带叶的部分,切成丝,放入少许盐,抓拌均匀后静置10分钟。
4、把泡过的蜇头丝用清水再度冲洗,沥去水。
5、将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中。
6、放入适量盐、鸡精、白糖、白醋。
7、抓拌均匀。
8、放入香油。
9、再放入麻油。
10、最后放入芥末油。
11、将它们搅拌均匀。
12、盛出装盘,可以用熟芝麻及红椒进行点缀。
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