一个人做油条

2025-03-18 22:21:33

1、将所有配料放入面包桶中,根据面粉的不同,慢慢加入最后10克冷水。

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2、面团自然会下垂,而且非常柔软。

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3、把干粉撒在盘子上。把面团做成长方形。在表面撒上干粉。用塑料薄膜覆盖并冷藏10小时。

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4、10小时后取出冰箱,回到室温20分钟。然后用刮刀(擦干一些干粉,扔掉就行)把表面撒到硅胶垫上(撒上干粉)。这样,面团就不会被拉得太多,有些变化往往很薄。

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5、用擀面杖擀薄切成条状。长度和宽度取决于罐子的直径。我的那个大约8-9厘米长,2厘米宽。

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6、看状态!

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7、全部捏好,就准备开始炸。面条上不要沾太多粉。

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8、咬一口蓬松,外脆!

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9、配皮蛋瘦肉粥!

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