买猪肉应该怎么挑选

1、质量。当买肉的时候，会对所有肉的品质有一个主观的感受，这种主观感受很直接也很正确，有的时候它的颜色，状态都会影响我们的购买欲望。另外看起来比较水分大的猪肉也是质量让人怀疑的，所以我们会在色泽感官和水分的程度上来做一个基础判断，然后才决定这种肉值不值得购买。

2、部位和肉皮颜色。买肉的时候除了以上的直接感受以外，另外还要看一下肉的部位以及肉外面肉皮的颜色是否新鲜。有些肉的部位不好，有很多淋巴结这种肉就不值得购买，比如说腰窝处。

3、五花肉。在人们生活中常见的就是五花肉了，它用来炒菜炖红烧都很好，特别是红烧肉用的就是五花肉，东坡肉用的也是五花肉。这种肉一般有5层，所以人们习惯把它称为五花肉。