夏日下饭菜—凉拌牛肉蕨根粉

1、将蕨根粉先放入锅中煮，煮到软硬适中时捞出过凉，放在一边备用。

2、金针菇放入锅中焯一下即可捞出，捞出来把水攥干净，留在一边备用。焯一下就行啊，不能煮过头了哟。

3、整根的黄瓜拍碎，放在盘子里备用。

4、把蒜拍碎之后，切成小小块，有压蒜器的可以压成蒜蓉更好。

5、把上面几个步骤留着备用的食材放到一个盆里，加醋、酱油、盐、辣椒、麻油调味，之后搅拌均匀。

6、搅拌好后把酱牛肉放进去，因为酱牛肉本身有滋味就不用可以进去搅拌以免太咸。

7、成品照片，荤素搭配，又有营养又健康。酸甜爽口，特别适合夏天吃的一款小凉菜。