松软有嚼劲的玉米面饼 【攻略如下】

1、鸡蛋、牛奶、酵母及糖混合

2、加入面粉和玉米面（玉米面过筛，一定要过筛，再好的玉米面我每次过筛后都会有杂质）

3、过筛后的玉米面

4、开始搅拌

5、搅拌均之后成糊状

6、保鲜膜密封发酵1小时左右，这个是发酵好的样子（对于我这种经常挤时间的人，都是晚上调好面糊，室艨朵娈醒温发酵30分钟左右之后就直接放入冰箱冷藏发酵，第二天早上充全煲镆起来就可以直接做了，如果发酵过头略带一点点酸味，可以加少许小苏打就OK）虽然牛奶和小苏打添加在一起，从营养学的角度来说不太好，但偶尔吃对身体无害。

7、面糊调匀，（调匀之后静置几分钟之后尽可能不要过多搅动，否则煎出来的饼会有太多气孔）

8、电饼铛或平底锅预热--刷一层油--倒入面糊并旋转使面糊均匀分布在锅内

9、对半切😘