美味的芝士炸汤圆的做法
1、200g糯米粉加入160g温水,揉捏均匀,分成30g每个的小剂子搓圆备用
2、将马苏里拉芝士碎、豆粉松、沙拉酱混合,做成柔软不沾手的芝士馅儿。把馅分成10g坡庥汩赴每个的小份,搓圆。如果馅料偏软,可以放冰箱冷藏一会儿再用。
3、取一个面团,压扁,用拇指轻轻按压成小碗状
4、放入馅料,左手按住馅料和皮料,右手拇指与食指配合收紧,最后捏紧收口。两个手掌相对,将汤圆搓圆
5、包好的汤圆开水下锅,煮至刚刚漂浮立即捞出,煮太久汤圆会软塌变形,再炸就不好看了。
6、放到面包糠上滚一层粉。油锅小火加热至5成(160℃左右),放入汤圆炸至金黄即可。
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