又酥又香的蒸螃蟹腿
1、买来的大闸蟹一定是活蹦乱跳的,所以肉质比较鲜美。把螃蟹泡在水里两个小时。
2、浸泡一小时后,你可以看到水中有许多沉淀物。水很脏。
3、再一盆清水,继续浸泡。
4、把泡好的螃蟹拿出来,在每只螃蟹的肚子里放一些胡椒,然后用绳子把爪子绑起来。
5、把姜片放在笼子抽屉里。每只螃蟹下面需要两片。
6、将蟹壳朝下,腿朝上,放入笼屉内,蟹壳要放在姜片上面。
7、最后,喷些盐水,盖上蒸笼盖,蒸10-15分钟,然后出锅。
8、可以调制一些酱汁来蘸着吃,但是我喜欢吃原味的,原汁原味的蟹才更加香甜味美!
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