夏季如何预防食物中毒

1、大家外出就餐时，应选择信誉度高、证照齐全的饭店　

2、要养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后应再次洗手，防止交叉污染　

3、烹熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的剩余食品在食用前要充分加热煮透，提倡“现买、现做、现吃”　　

4、一旦发现食品腐败、变质、变味，应禁止食用　　

5、生熟食炊具要分开使用，做好食具、炊具的清洗消毒工作　

6、注意低温储藏食品，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等传播媒介，防止尘土、昆虫、鼠类以及其他不洁物污染食品　　

7、应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬及鲜肉食品

8、蔬菜、水果应浸泡、清洗后食用