鸭翅怎么做好吃

2025-03-11 11:29:35

1、鸭爪鸭翅洗净,开火煮水、微微起泡的时就放入鸭掌、几片姜片和20毫升料酒去腥。

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2、焯好后,捞出鸭爪鸭翅,再冲洗干净备用。

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3、锅中油热,下入葱姜、小茴香、花椒、桂皮、八角、香叶和干辣椒爆香。

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4、炒出香味儿,加鸭爪鸭翅翻炒。

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5、调入料酒20毫升,老抽30毫升。

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6、将调味翻炒均匀。

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7、加入水没过鸭爪鸭翅。

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8、调入盐5克。

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9、大火烧开后,再加入一些喜欢的配料一起炖煮。(配料可以选择自己喜欢的,我喜欢加煮熟的鸡蛋、豆干、藕片等。)

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10、转小火炖20分钟。

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11、把豆干和藕片先捞出,然后再大火收汁,把汁完全大火炒到裹在鸭爪鸭翅上的程度。

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12、盛出装盘,热乎乎的,先来一个吧。(同样的方法可以做鸭锁骨,鸭脖,鸡爪,鸡腿,藕片等。)

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