家常黄焖鸡的做法

1、准备三个左右的大鸡腿，用清水浸泡一会，冲洗干净表面的杂质，沥干水分后剁成小块，放在碗中备用。

2、锅中加入适量的清水，把鸡块放进去，放入几片姜片和少许的葱段，大火烧开，煮三分狙拄干喔钟左右，撇干净浮沫，捞出用热水冲洗干净，放在盆中备用。

3、利用空闲时间来调个做镨扳髹迦黄焖鸡的料汁，碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱，少许的五香粉，少许的料酒，搅拌均匀后备用。

4、锅中加入少许的食用油，放入十粒左右的冰糖，炒出糖色，把焯过水的鸡块放进锅里，小火翻炒，让鸡块的表面都粘上糖色，并且炒出鸡肉内部的水分。

5、大约翻炒三分钟左右鸡肉就炒干水分了，这个时候的鸡肉表面会有点发黄，加入调好的料汁，翻拌均匀，加入花椒、八角、葱段、姜片和香叶，翻炒出香味后加入适量的清水，搅拌均匀后盖上盖子用大火焖煮10分钟。

6、再来准备点土豆块、圆葱块和芹菜段，香菇切去根部后冲洗干净备用，青红椒清洗干净后切成滚刀块。

7、煮好以后连汤带肉一块倒进砂锅里，开中火即热，放入切好的土豆块和香菇，盖上盖子，焖20分钟。

8、时间到以后把圆葱块、芹菜段和青红椒块放进去，翻拌均匀，煮两分钟后就可以关火，品痣薮浍颟尝下汤汁的味道，根据自己和家人的口味加入适量的食盐，撒上少许的香菜末和小葱末就可以端上桌了。 吃黄焖鸡最好是搭配米饭，浇上汤汁一拌，我能连吃两大碗。