煎鸡翅的制作方法
1、准备1斤鸡翅,洗净沥干水分,两面改好花倒,装入碗中。
2、将2根葱洗净切成段、姜洗净切成片,放入碗中。
3、将葱段和姜片倒入鸡翅中,加入1勺盐、1勺鸡精、1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1砚汨枰镖勺蚝油、1勺胡椒粉和1勺白糖,抓拌均匀,腌制30分钟。
4、将腌制好的鸡翅放入碗中,打入2个鸡蛋,加入2勺淀粉,抓拌均匀。
5、起锅热油,放入裹上面糊的鸡翅,小火煎2分钟。
6、煎至一面金黄后,翻面继续煎至。
7、不断地翻面,煎至两面金黄。
8、出锅装盘,外酥里嫩的煎鸡翅就做好了。
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