怎样用刀切好茄子条
1、买回来的茄子要用水泡后,在用刀切成均匀的薄片来,在进行下道工序用刀将茄子片切成茄子条。
2、茄子用刀切成均匀的薄片,就要右手和左手配合下才能切成均匀的薄片来。
3、用刀切成薄片的茄子,在用手一片一片的摆好后左手按住茄子片。
4、右手握刀要垂直,左手要按住茄子片,右手垂直向下切,左手要向后退。
5、右手有节奏的向前切,左手配合右手有节奏的向后退,这样左手和右手互相配合茄子条就切成了。
6、茄子备料就要根据所要做的菜肴需要的菜样来做,备料做好了,炒出菜就很有形状又好吃。
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