八寸芒果巧克力生日蛋糕

1、将牛奶和10克糖粉，过筛的可可粉，玉米油分次加入，混合均匀。

2、准备一个平底锅，温水加热到50度。

3、将过筛的低筋面粉和烘焙用黑巧克力币放入以上的糊中，座水搅拌均匀。

4、将鸡蛋黄倒入，滴入少许柠檬汁，充分搅拌。混合好的蛋黄糊放一边备用。

5、将分离出来的蛋清中加入白砂糖60克，分三次加入，将蛋清打发至9成。

6、蛋黄糊分3次加入到蛋清糊中，从底下向上翻拌均匀，注意不要搅拌过度。

7、蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具，震模，烤箱上下150度预热，中下层烘烤40分钟。

8、出炉后，从距离桌子20厘米高度落下，迅速倒扣冷却。

9、将入冰箱一夜的动物淡奶油倒出，将做蛋糕胚余下的白砂糖分三次加入，打发淡奶油。

10、当打发到淡奶油有清晰的纹路，就可以用来裱花了。

11、将冷却好的蛋糕胚切成三片，逐层抹上淡奶油。

12、准备一只芒果，去皮，切块备用。

13、将打发好的淡奶油放入裱花袋，进行裱花，中间加上切好的芒果块就大功告成了。