清蒸椒麻鸡怎么做家常做法教程
1、食材准备好三黄鸡 半只 花椒 适量 盐紫菜汤食材
2、鸡洗干净,用牙签在全身戳出细细密密的小孔,帮助入味
3、花椒和盐混合翻炒,炒至盐微微发黄,花椒香味飘出即可
4、出锅放凉
5、在鸡身表面均匀地涂抹花椒盐,腌至半个小时以上
6、将腌制好的鸡用清水洗去表面的椒盐
7、放入蒸锅内,淋入一勺料酒
8、砂锅里放入半锅水,放入紫菜和白菜叶
9、将蒸笼放在砂锅上面,大火烧开后蒸20分钟
10、端开蒸笼,打入鸡蛋,用筷子快速划散
11、鸡端出来,放一旁稍微放凉即可切块装盘
12、香喷喷的开吃啦
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