芦苇笋可以吃吗

芦苇笋能吃。

芦苇根可以用来煮汤或者做菜。芦苇，多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。

芦茎、芦根还可以用于造纸行业，以及生物制剂。

芦苇笋具体做法如下：

准备用料：鸡胸肉250g、芦笋1扎、橄榄油适量、盐适量、九层塔酱适量。

1、准备好食材：鸡胸肉、芦笋、九层塔酱。

2、鸡胸肉切片用生粉、十三香、生抽、橄榄油腌制。芦笋切段。

3、芦笋用开水焯片刻。

4、捞起过冷河。

5、烧热锅倒入适量橄榄油，放入鸡肉，中火煎。

6、煎至变色反转煎另一面。

7、调入一小勺子九层塔酱。

8、翻炒均匀，再调入少许生抽与白糖。

9、加入芦笋。

10、翻炒均匀即可熄火。

11、成品。