炒猫耳朵如何做

1、一、主锅里放上网篮，加热水末过网篮2/3，然后开始15分钟/120度/反转小勺，等着水开，加热水是为劲忧商偌了快一点，等温度到达120度，拿掉量杯盖放猫耳朵，约320克，然后盖上量杯盖，然后重新设定5分钟/100度/反转小勺。

2、二、如果发现水溢出来的话，可以拿掉量杯盖。

3、三、猫耳朵煮5分钟就可以取出来，沥干水分，准备开炒，这时候主锅里的面汤可以倒在汤碗里，一会吃炒猫耳朵的时候喝，我们老家有着原汤消原食的说法哦。

4、四、主锅里加入10克油，放入洋葱，彩椒，蒜瓣，5分钟/120度/反转小勺爆香，然后倒入沥干水份的猫耳朵，放入生抽和老抽（不喜欢深色的朋友，可以生抽20克，老抽10克）盖上主锅盖和量杯盖，4分向煎疗哓钟/120度/反转小勺开炒。

5、五、炒好，出锅。