红焖羊肉怎么做

2025-03-18 12:58:33

1、羊肉洗净沥水备用。

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2、水中加盐,放入羊肉泡半小时。

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3、生姜、大蒜切片,大葱切段装盘。

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4、干红辣椒切碎,装入小蝶备用。

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5、泡好的羊肉再洗两次沥水备用。

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6、锅内下葱姜蒜爆香,加卤料炒香。

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7、加入羊肉炒变色至羊肉没水分。

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8、加料酒、豆瓣酱、酱油炒匀至每块肉都粘满豆瓣酱和酱油,加水。

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9、加入干红辣椒,大火煮沸。

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10、关小火,盖上锅盖焖半小时。

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11、调入盐、胡椒粉和味精拌匀。

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12、淋入淀粉水,拌匀即可盛出装盘。

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