肉眼牛排做法

1、牛排双面撒盐和黑胡椒腌15分钟 腌的时候可以一边等一边掰西兰花

2、水开后煮西兰花 可以加一点点盐有味道 煮到很熟不太好吃

3、等水开的同时可以热锅 加一点黄油等融化了锅就差不多热好了 放牛排牛排一放下去就滋滋滋地要小心热油 每面煎一分钟 计好时间 然后把四边也煎一下锁住肉汁

4、把锅调成中火 接下来煎的时间因人而异喜欢吃比较生的把牛排两面各煎三十秒五分熟的话两面各煎两个三十秒 这时它会出很多肉汁

5、九分熟的话两面各煎四个三十秒 这时牛排把之前的肉汁吸一部分回来 吃起来的时候不会太干

6、把锅剩下的肉汁倒在牛排身上 吃西兰花的时候也可以蘸着吃 一定要等牛排冷静三分钟再开吃 它会充分吸收肉汁 （刚出锅很热的时候一切开肉汁就流走 肉质会比较干身）