新疆羊肉镶馕的做法

2025-04-04 09:41:35

1、将馕的材料用一次搅拌法混合揉成面团。

新疆羊肉镶馕的做法

2、松驰5分钟后平均分成4等份

新疆羊肉镶馕的做法

3、搓圆后底部捏紧,再松驰5分钟。

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4、擀成厚薄一样的直径18公分的圆饼。

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5、用牛排扎孔针扎出均匀的气洞,室温下发酵半小时。

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6、刷上糖水。

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7、边缘折高些,以防在烤馕时互相粘连。

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8、烤箱预热后,以上火230度,下火170度烤15分钟。没有上下火分开的烤箱就用平均200度15分钟也差不多。

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9、【卤羊肉】在烤馕时准备卤羊腿。将所有香料扎在调料包内,羊腿上倒好老抽生抽酒,加水至没羊肉。以大火烧开后转最小火炖1.5小时。洋葱和土豆切小块后用油炒一下,在炖羊肉的最后半小时倒入,一起炖至起锅。

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