干锅牛蛙的做法
1、牛蛙买回来后清洗干净。
2、洗净后剁成小块。
3、用料酒、盐腌制10分钟。
4、准备好配料。
5、老姜切片,大蒜压碎。
6、炒锅中放适量油。
7、先爆香姜、蒜。
8、再放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9、放入牛蛙翻炒均匀。
10、倒入料酒。
11、然后倒入生抽翻炒均匀。
12、最后放入青、红椒,用少许白糖调味即可熄火。
13、点燃洒精炉煲。
14、放上已调味的牛蛙。
15、等香味出来就可以开吃了,吃前撒上芝麻。
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