川菜——回锅肉的做法

1、1 主料准备好，2 锅里放冷水，加几片生姜，将五花肉煮10分钟，大约8分熟时，捞出洗净将五花肉切薄片。3 青红切段，椒苗趋溉湮唤切小段，姜切片，蒜拍碎。4 锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒。5 到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱。再放入青红椒翻炒。6 最后放入蒜苗，放入白糖，炒至断生出锅。