美味的经典树根蛋糕

天助自助者，你要你就熹栳缂靖能。

准备：10分钟

制作：1小时20分钟

准备厨具：电烤箱、打蛋器

烹饪方式：烘焙

准备材料

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低筋面粉：60g 可可粉：10g 牛奶：60g

色拉油：60g 蛋黄：4个 玉米粉：10g

植物性鲜奶油：适量 黑巧克力：适量 蛋清：4个

绵白糖：60g

菜谱特色：圣诞节将近，各式各样的甜品琳琅满目，而这里有一款造型十分奇特的树根蛋糕，你肯定不要错过了。除了外表酷似树干的形体，味浓香甜，味道一流，小朋友们的最爱。

制作步骤（9）

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1、所有材料准备好，蛋黄蛋清分离。

2、蛋黄打散以后，依次加入牛奶、油和过筛的面粉，搅拌均匀。

3、蛋清中加几滴白醋，打泡后分三次加入白糖，打至硬性发泡。

4、将蛋清糊分2次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式，混合均匀。

5、此时烤箱预热150度，将面糊倒入烤盘，入烤箱中下层烘培40分钟即可。

6、巧克力叫少许的鲜奶油混合，隔水加热至溶化。

7、将溶化的巧克力浆倒入打发的植物性鲜奶油中，用于做蛋糕卷的内心和表面的纹理待用。

8、蛋糕出炉后，稍稍放凉，拉开油布，慢慢卷起来，成形，放置5mins左右定型以后，摊开，铺上鲜奶油，再次卷起，斜口切成大小两份，拼接成分叉的树干的形状。

9、再在蛋糕表面均匀的铺上鲜奶油，用三角刮片刮出树干的纹理，再稍加装饰即可。

烹饪小贴士（1）

1、蛋清中一点蛋黄也不能有，否则就不能打发了，把蛋清放到无水无油的容器里待用。