如何辨别自己买的蜂蜜是真是假

1、看光泽和颜色：真蜂蜜颜色不是很透亮，颜色以肉眼观察浅白色为好，当然还有淡黄色和琥珀色。假的蜂蜜是用白糖熬成的，或是用糖浆冒充的，所以色泽会很鲜艳，看起来是清澈透明的。所以你在挑选蜂蜜的时候可千万不要感看到漂亮的就买，那有可能就是假的。

2、看蜂蜜中是否含水：我们可以做个实验：取一张白纸，把一滴蜂蜜滴在白纸上。如果成珠状不会渗开茧盯璜阝就是真蜂蜜，如果有水就会在纸上慢慢的渗开，就是掺水的，而且渗的越快表明掺的水越多。

3、看蜂蜜中是否含淀粉：将少量的蜂蜜放入杯中，加上适量的水煮沸，冷却后加入几滴黄酒摇匀。如果溶液变成蓝色或红色、紫色，就说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

4、摇晃：真正的蜂蜜在夏天摇晃起来会有大量的泡泡，静放一段时间后，泡泡会自动的消失。

5、看产品标签：配料中如果有蔗糖，白糖，果葡萄糖浆、高果糖浆等，这也说明绝对不是纯正的蜂蜜。

6、还有一个小实验也可以辨别蜂蜜的真假：取一份蜂蜜加入两份的冷开水再加入95%的酒精，混匀后放置24小时，如果无杂质沉淀的话，就说明是纯正的蜂蜜。