如何自制水煮肥牛卷

1、肥牛卷，取出备用。

2、莴笋及其它配料准备。

3、莴笋切片，小米椒，生姜切碎。

4、香菜洗干净掐成两段。

5、锅中烧水，水开后下肥牛卷。

6、烫变色后立马捞出，沥水备用。

7、锅中注入食用油，下小米椒，生姜及豆豉。

8、翻炒出香味后下豆瓣酱。

9、小火炒出红油。

10、下莴笋片。

11、翻炒约2分钟。

12、加入热水没过食材。

13、加精盐。

14、加鸡粉调味。

15、加香菜根略煮。

16、加香菜叶。

17、捞起来装入深碗中。

18、汤水留锅中，加入之前焯水的肥牛卷。

19、等汤汁再次沸腾时关火。

20、连汤汁一起倒入之前的莴笋上，最上面撒上蒜蓉。

21、另起锅，注入食用油和花椒，小火炸香后趁热炝入蒜蓉上，即可美美的享用啦。

22、完成