兔子肉怎么做好吃又简单没腥味

2025-03-29 10:07:59

1、将兔肉清洗干净,再把兔肉切成4厘米见方的肉块,备用。

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2、准备好葱、姜和八角,备用,兔肉放入盆中,加清水浸泡半个小时,泡出血水。

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3、锅中加水烧开,将兔肉焯水后沥干水分,再加入酱油、料酒腌制10分钟。

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4、锅中倒入食用油,烧至五成热,下入腌制的兔肉,炸至肉块表面呈红色,捞出沥油,备用。

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5、锅中留底油,爆香葱姜和八角,再下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。

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6、加入酱油、糖和适量的清水,大火烧开后转小火焖制40分钟。

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7、最后再加入盐调味,开大火收干汤汁,而后装盘,这样好吃的红烧兔子就做好了。

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