小食蚝豉蒸凤爪

2025-04-08 12:20:15

1、鸡爪洗净。焯水(焯水用的水里我放了姜片和一些白醋,料酒。帮助去腥)

小食蚝豉蒸凤爪

2、水开后煮5分钟。洗净。过冰水。捞出沥干

小食蚝豉蒸凤爪

3、起油锅。下鸡爪子半煎半炸至表面微微起泡

小食蚝豉蒸凤爪

4、放入凉水中泡半个小时

小食蚝豉蒸凤爪

5、另起油锅。爆香花椒,八角和豆豉。

小食蚝豉蒸凤爪

6、然后加入生抽2汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,糖2汤匙。煮沸离火

小食蚝豉蒸凤爪

7、烧好的调味汁淋入泡好的鸡爪中。蒜切末,葱切丁,辣椒切片。一齐放入

小食蚝豉蒸凤爪

8、搅拌均匀后上锅蒸一个小时。蒸出来的汤汁转移到炒锅内收浓后再淋入鸡爪中拌匀即可

小食蚝豉蒸凤爪
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