如何做凉拌茄子
1、先准备四个茄子,把茄子洗干净之后把它的头部去掉,
2、然后再把它花成四个小段。把每个小段分成两半,然后放进锅中蒸十分钟,
3、这时就可以来准备一些葱花和蒜片,再准备三个辣椒,把它切成辣椒圈。
4、下面挑一个料汁,在碗中加入两勺生抽,两勺陈醋,一勺蚝油,一勺辣椒油,半勺香油和半勺盐。
5、刚才的茄子蒸熟凉冷之后就可以把它撕成许多小丝平铺好,
6、然后再把刚才的料汁倒在茄子上面,再放上葱末和蒜末和小米辣,
7、在它的上方浇上热油,然后再把茄子搅拌均匀,凉拌茄子就做好了。
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