凉拌土豆丝的做法

1、土豆去皮洗净切成丝，放到凉水中浸泡5分钟，把土豆里面的淀粉都浸泡出来，这样土豆丝才清脆爽口。

2、土豆丝浸泡好后再用清水再冲洗几遍，洗掉土豆丝表面多余的淀粉。

3、烧一锅水，水开后，把洗好的土豆丝倒进去，焯水一分钟。迅速捞出过凉水。

4、准备适量青红辣椒丝和适量蒜末倒入控干水分的土豆丝中，再加入一勺辣椒面。

5、在锅中热适量食用油，油热好后给它泼到配料上，激发出配料的香味。

6、接着再加入适量的食盐，适量的味精，适量的白糖提鲜，再加入一勺陈醋，一勺生抽。

7、搅拌均匀，喜欢吃酸一点的同学可以多加一点醋。这样一盘香辣爽口的凉拌土豆丝就做好了。