烤肋排的做法

1、提前一晚，把肋排洗净，因为肉比较厚，要用叉子扎一扎，腌制的时候可以更入味

2、另一面用刀割开筋膜

3、放入料酒抓匀，去腥增香

4、涂上酱料，用叉烧酱、烧烤酱、海鲜酱都可以，也可以用蚝油、酱油、糖腌制，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚

5、腌制好之后，烤箱预热210度，烤盘内放入切好的洋葱、土豆、胡萝卜

6、，放上肋排之后，洒辣椒粉、胡椒粉，再撒点洋葱碎，把腌制的汤汁也倒进去

7、入烤箱90分钟，前面一半时间用锡纸盖着烤，如果烤箱比较小，那前面三分之二时间都要盖上锡纸

8、剩下最后15分钟的时候，拿出来，刷一层蜂蜜，撒一点白芝麻和黑胡椒碎提香，再入烤箱

9、时间到了，拿出烤盘，切开肋排就可以吃了