炸鱿鱼圈的做法

2025-03-21 04:40:05

1、直接买的鱿鱼圈,买整鱿鱼的话自己切圈也一样

炸鱿鱼圈的做法

2、剥去外皮上的一层黏皮,不剥的话很腥

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3、洗干净控水,加料酒,少许白糖,胡椒粉,盐拌匀腌制15分钟以上

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4、鸡蛋加少许盐打散,淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些

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5、腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下,整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉

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6、用筷子夹着到蛋液里打滚儿

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7、最后沾满面包糠

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8、最好全部弄好再一起炸,免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。

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9、锅里烧多一点儿的油,油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸,火太大会炸黑鱿鱼还不太熟,火太小的话皮会很油腻

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10、金黄色皮脆捞出吸油

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11、有酥脆皮的鱿鱼圈炸好了

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