土豆炖驴肉的简单做法
1、驴肉切大块
2、锅中放水，冷水放入驴肉，放入葱段，花椒，料酒2勺，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮2分钟
3、捞出
4、锅中放入稍多一点的油，放入洗净切好的土豆块 ，放点盐，煎至金黄，出锅备用
5、锅中剩下的油，放入除陈皮以外的所有大料，放入驴肉，翻炒片刻，放一勺料酒，继续翻炒
6、放生抽、老抽、白糖调味，倒入啤酒，放入陈皮，大火烧开，转小火炖25-40分钟
7、放入土豆，继续炖10分钟
8、出锅装盘，撒点葱花
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