干豆腐皮的烹饪小技巧
1、首先将干豆腐皮切成细条,锅中水开,下入干豆腐皮和食用面碱烫一会儿,然后捞出备用。
2、锅中烧油,放入姜蒜末、干辣椒炒香,然后再放入豆瓣酱、生抽翻炒均匀。
3、锅中放入酸菜和木耳,加入盐和鸡精调味煮两分钟,然后捞出摆盘备用。
4、锅中倒入干豆皮,水烧开之后倒入淀粉水勾芡,然后再倒在蔬菜上面,撒上葱花干辣椒淋上热油即可完成。
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