炒螃蟹怎么做

1、梭子蟹清洗干净，切块，大蒜、辣椒、生姜、香菜和香葱切块。

2、锅内倒入食用油，加热，放入生姜、大蒜和辣椒，大火，爆香。

3、倒入梭子蟹，炒匀。

4、加入白糖和红糖，炒匀。

5、倒入米酒，炒匀。

6、盖上盖子，焖煮5分钟。

7、加入生抽、蚝油和食盐，炒匀。

8、加入香菜和香葱，炒匀。